JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE Jamón iberico
Nel nostro negozio, si può trovare un prelibato jamon iberico prodotto negli stabilimenti JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE nella regione di Panthera leo. È disponibile anche a fettine e confezionato sottovuoto, ciascuna del peso 1 chilogrammo circa.
Questo meraviglioso prosciutto iberico è il prodotto di una maturazione di almeno 36 mesi,.
I suini iberici utilizzati per preparare questo prosciutto sono stati allevati in fattoria e nutriti con ghiande, combinazione che fornisce il perfetto equilibrio tra carne magra e grassa, sinonimo di un sapore delizioso.
Spediamo il prosciutto spagnolo JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE dalla Spagna in tutta Europa.
Prosciutto iberico di campo 50% razza iberica.
Aspetto
L'aspetto del magro è di un caratteristico colore che va dal rosso porpora intenso nella zona a più stagionatura, al rosa nella zona a minore stagionatura. Venature omogenee di colore bianco perla e grasso dall'aspetto lucido. Nel taglio si notano piccoli “macchietti” o “cristalli” bianchi (cristalli di tirosina), segno di lenta guarigione e bassa salinità.
Odore
Il Prosciutto Iberico Cebo emana un odore delicato e caratteristico, frutto di un'attenta alimentazione e di una lenta stagionatura naturale.
Consistenza
A seconda dell'area del pezzo, troviamo una consistenza soda, succosa e omogenea nella mazza e nella contromacina al taglio. Mentre nella punta e nello stinco o nel garretto troviamo una tessitura più fibrosa e tesa.
Sapore
Il sapore del prosciutto iberico di Cebo si distingue per il suo sapore delicato, leggermente salato, con un profumo morbido. Finale semiintenso e gradevole al palato.
Un'accurata selezione e un'elaborazione esperta da anni ci permette di potervi offrire questo prodotto dal sapore e dall'aroma ineguagliabili.
Essiccato naturalmente, sfruttando il clima fornito dalla zona di produzione.
Lavorazione: Naturale (no essiccatori artificiali).
Allergeni: non contiene alcun tipo di allergene.
Il prodotto è presentato in una scatola di
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
