Alión Doble Magnum Vino rosso
Il Vino rosso Alión Doble Magnum è un superbo vino spagnolo della cantina Bodegas y Viñedos Alión. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Calatayud.
Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Tempranillo.
Questo Vino rosso è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 14,5 %.
Alión Doble Magnum viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Alión è costituito da un'accurata selezione di terroir distribuiti nelle migliori zone della denominazione di origine Ribera del Duero. Questi terreni che si completano a vicenda, uniti alla stessa viticoltura che si fa a Vega Sicilia, hanno dato vita a vini dalla struttura solida.
Vino ottenuto dalla varietà rosso fino.Vendemmiata a mano in casse da 12 kg, viene immediatamente portata in cantina per l'ingresso ai tavoli di selezione.Le fermentazioni vengono effettuate in vasche di legno con controllo della temperatura fino ad ottenere una buona estrazione polifenolica che apporterà il colore generoso e la struttura soda che fanno parte della personalità di questo vino; infine un passaggio in legno e cemento tra i 12 e i 14 mesi, a seconda delle caratteristiche dell'annata, avviene interamente in barriques bordolesi di rovere francese nuove.Queste botti delle aziende più prestigiose di Bordeaux rappresentano un importante investimento in rovere perché, annata dopo annata, tutto il vino prodotto ad Alión rimarrà in nuove botti che, dopo essere state abbandonate per essere imbottigliate, non saranno più utilizzate dalla cantina
Una volta che il vino viene estratto dalle botti, rimarrà non meno di 15 mesi nella quiete della bottiglia, dove finirà di assemblare tutti gli aromi primari della frutta con le sfumature fornite dal suo delicato invecchiamento, risultando in un vino carnoso, complesso e intenso, ma in cui l'eleganza gioca il ruolo di elemento distintivo e segno distintivo della cantina.
Colore: Rosso gogna scuro con riflessi violacei. Strato alto, pulito e lucido. Lacrima leggermente tinta.
Naso: pulito e molto intenso. Buon equilibrio tra aromi di frutta nera e rossa, mature e piacevoli note tostate. Sfumature speziate (vaniglia, noce moscata, pepe), qualche buona nota di tabacco, soavi ricordi di cacao, un sottile tocco minerale e leggeri balsami.
Bocca: Buon percorso con una grande carica di frutta, in equilibrio con il legno, molto sottile e con ricordi speziati. Passo gustoso, carnoso ed espressivo. Tannini dolci e fini, ancora un po' asciutti. Buona acidità che lo approfondisce e definisce. Finale lungo e molto persistente.
Legumi, Carni rosse arrostite, Stufati, Civet, Caccia minore, Caccia ai capelli, Formaggi semi stagionati.
