Lacima

Il Vino Lacima è un superbo vino spagnolo della cantina Dominio do Bibei. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Ribeira sacra.

Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Mencia.

Questo Vino è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 13 %.

Lacima viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.

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Raccolta manuale in cassette da 10 Kg. Selezione manuale grappolo per grappolo in vigna e cantina. Diraspata. Selezione grano per grano. Macerazione pre-fermentativa per 2 giorni. Fermentazione in botti di rovere francese da 500 litri aperte. Punchout manuali. Fermentazione malolattica in botti da 500 L. INVECCHIAMENTO. 17 mesi in botti francesi di vari usi. Stabilizzato al freddo dell'inverno. Affinato in bottiglia per un minimo di 16 mesi. Si possono trovare rifiuti solidi.

Colore rosso rubino con rifiniture marrone. Strato medio-alto. Purificato.

Al naso ci sono aromi di frutta nera matura insieme a note speziate, fumose, erbacee e di caffè. È un vino complesso.

In bocca è un vino fresco, con buona acidità e tannini maturi. Note di frutta nera con note speziate e minerali. Finale persistente