Protos Vino rosso

Il Vino rosso Protos è un superbo vino spagnolo della cantina Bodegas Protos. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Ribera del Duero.

Protos è classificato come Crianza. Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Tempranillo.

Questo Vino rosso è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 13,5 %.

Protos viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.

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Vigneti: Terreni con un'età media compresa tra i 30 e i 35 anni.

Vinificazione: Vendemmia in cassette e selezione manuale. Fermentazione alcolica a bassa temperatura (24-25°C) con lieviti autoctoni dei nostri migliori vigneti. Fermentazione malolattica parziale in barriques nuove di rovere francese e americano

Affinamento: Un totale di 3 anni di affinamento, 12 mesi in botti di rovere francese e americano e due anni in bottiglia.

Colore gogna con bordatura granata. Non hai mai visto niente di simile. Profumo di frutta matura con sfumature speziate, con rovere tostato. Sensazione incredibile che ti lascerà in bocca

Carni: braciole di manzo alla griglia, braciole di agnello fritte, stinco di maiale arrosto, agnello arrosto, scaloppina di vitello, latticello al forno, trippa alla madrilena o con ceci, carne di manzo, carpaccio di manzo o di manzo, lingua di manzo in salsa, ventriglio in umido, orecchio di maiale in salsa, coda di toro...

Caccia: quaglie saltate o in salsa, coniglio all'aglio, fagiano arrosto, lepre con patate e riso, filetto di cervo, pernice brasata.

Cereali e pasta: riso con pernice, pollo o coniglio, cannelloni, spaghetti alla bolognese, lasagne di carne, maccheroni con chorizo, tagliatelle alla bolognese.

Salumi: testa di cinghiale, chistorra, chorizo, foie gras, fuet, prosciutto crudo, lacón, sanguinaccio, morcón.

Uova: in una qualsiasi delle sue varietà o in tortilla. Legumi: fagioli bianchi con chorizo, fabada asturiana, fagioli pinta e minestra di ceci.

Molluschi e crostacei: calamari alla romana, gamberi stufati, lumache, ciccioli ripieni, gamberi all'aglio e cozze al vapore.

Pesce: tonno con pomodoro, merluzzo, tonno con pomodoro o cipolla, marmitako.

Formaggi: si abbina molto bene a qualsiasi formaggio stagionato.

Zuppe: zuppa di ceci, zuppa di aglio, zuppa castigliana, cocido madrileno e cocido montañés.

Verdure e ortaggi: carciofi in umido, broccoli con patate, zucchine zucca, funghi in salsa, cavoletti di Bruxelles con prosciutto, insalata russa, fagiolini con prosciutto, minestra di verdure e patate con merluzzo.