JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE Jamón iberico

Nel nostro negozio, si può trovare un prelibato jamon iberico prodotto negli stabilimenti JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE nella regione di Panthera leo. È disponibile anche a fettine e confezionato sottovuoto, ciascuna del peso 1 chilogrammo circa.

Questo meraviglioso prosciutto iberico è il prodotto di una maturazione di almeno 48 mesi,.

I suini iberici utilizzati per preparare questo prosciutto sono stati allevati in fattoria e nutriti con ghiande, combinazione che fornisce il perfetto equilibrio tra carne magra e grassa, sinonimo di un sapore delizioso.

Spediamo il prosciutto spagnolo JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE dalla Spagna in tutta Europa.

Prosciutto iberico di ghianda 50% razza iberica.

Aspetto

L'aspetto della magra ha un colore caratteristico che va dal rosso porpora intenso nella zona con più guarigione, al rosa nella zona con meno guarigione. Venature bianche perlate omogenee con grasso dall'aspetto lucido. Nel taglio si possono vedere piccoli \"granelli\" o \"cristalli\" di colore bianco (cristalli di tirosina), segno di lenta guarigione e bassa salinità.

Odore

Il Prosciutto iberico di ghianda emana un odore profondo e intenso, che ricorda gli elementi principali che troviamo nel pascolo; erba, ghiande..., un intero recital di elementi che invadono il nostro odore.

Texture

A seconda della zona del pezzo, troviamo nella mazza e nel controbattere una texture soda, succosa e omogenea al taglio. Mentre nella punta e nella nocca o nel barattolo troviamo una consistenza più fibrosa e stretta.

Sapore

Il sapore del Prosciutto iberico di ghianda si distingue per essere delicato, poco salato, con un bouquet piacevole e avvolgente, che ricorda ghiande, sapori tostati e freschi, tipici di una dieta al pascolo. Finale persistente e lungo in bocca.

Un'attenta selezione e un'elaborazione esperta da anni ci permette di offrirvi questo prodotto dal sapore e dall'aroma ineguagliabile.

Essiccazione naturale, sfruttando il tempo che l'area di produzione ci regala.

Elaborazione: Naturale (senza essiccatori artificiali).

Allergeni: Non contiene alcun tipo di allergene.

Il prodotto è presentato in una scatola di cartone, comprende 10 bustine da 100g affettate.

Premi o riconoscimenti:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19