PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA CASTANOBLE Iberico, prosciutto di spalla
Scopri la Paleta de Bellota 100% Ibérica Castanoble, un autentico tesoro gastronomico proveniente dalla regione di León. Questo pregiato prosciutto, frutto di una selezione accurata, proviene da suini alimentati esclusivamente con bellota, garantendo un sapore inconfondibile e una qualità superiore. Con un tempo di stagionatura di ben 30 mesi, ogni fetta racconta la passione e la tradizione spagnola.
Ogni pezzo presenta un aspetto unico che varia dal rosso porpora intenso al rosa delicato, con un caratteristico marmorizzato bianco perlaceo e una grasso brillante. Al primo morso, si possono notare piccole "motte" bianche, indicatori di una stagionatura lenta e di una bassa salinità, segno di artigianalità e attenzione ai dettagli.
Il profumo della Paleta di Bellota 100% Ibérica è intenso e avvolgente, richiamando i profumi naturali delle dehesas, tra cui erba e bellotas, per un'esperienza olfattiva senza pari. La sua texture, variabile da una parte all'altra del pezzo, è sia ferma che succosa nella maza e contramaza, mentre il codillo presenta una consistenza più fibrosa, perfetta per chi cerca un prodotto autentico.
Il sapore è un equilibrio di delicatezza e intensità, con note di bellota e sentori tostati che si fondono in un finale lungo e persistente, capace di conquistare anche i palati più esigenti. La Paleta è inoltre essiccata naturalmente, approfittando del clima ideale della zona di produzione, senza l'uso di essiccatoi artificiali, per preservare ogni singolo sapore dell'ingrediente.
Presentata in una scatola di cartone contenente 10 bustine da 100g ciascuna, la Paleta de Bellota 100% Ibérica Castanoble è l’ideale per condividere l'autenticità spagnola con chi ami. Inoltre, è un prodotto certificato, privo di allergeni e premiato con la marca di qualità "TIERRA DE SABOR", che attesta il suo valore unico e distintivo. Non perdere l'opportunità di portare sulla tua tavola un pezzo della cultura gastronomica spagnola!
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
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