Protos Verdejo Vino

Protos Verdejo è un vino bianco del 2024 prodotto da Bodegas Protos, realizzato con uve 100% Verdejo. Questo vino si distingue per la sua particolare lavorazione, che prevede una breve fermentazione sur lie, di circa 3 mesi, decisa tramite degustazione. Il risultato è un vino bianco senza barrica che ha guadagnato una reputazione di eccellenza tra i consumatori.

Al primo sguardo, il Protos Verdejo si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, impreziosito da sfumature verdoline che ne evidenziano la giovinezza. Al naso offre un bouquet aromatico di media-alta intensità, dove emergono note fresche di frutta tropicale come l'ananas, accompagnate da freschezza agrumata e sentori di frutta bianca, come la mela. La tipicità della varietà si manifesta anche con delicate note erbacee di bosso e finocchio.

In bocca, questo vino si caratterizza per una secchezza equilibrata, con un ingresso sorprendente che unisce freschezza e una moderata acidità alla rotondità e alla struttura conferite dalla crianza. La leggera amarezza, tipica del Verdejo, si unisce a una lunga persistenza gustativa, lasciando un gradevole ricordo.

Protos Verdejo si abbina splendidamente ad aperitivi, piatti di pasta, risotti, frutti di mare, salmone affumicato e formaggi del Roncal, rendendolo una scelta versatile per numerose occasioni. Scegli questo vino per arricchire la tua tavola con la freschezza e il carattere della tradizione vinicola spagnola.