JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE Jamón iberico
Il nostro Jamón de Bellota Ibérico Castanoble è un autentico tesoro gastronomico della regione di León, in Spagna. Questa prelibatezza, realizzata con maiali iberici alimentati con ghiande, è il risultato di un'accurata selezione e di una tradizione artigianale che si tramanda nel tempo. Con un peso di 8 kg e un periodo di stagionatura di 48 mesi, il nostro jamón offre un'esperienza di gusto senza pari.
Visivamente, il nostro jamón si presenta con un magro dal colore che varia dal rosso porpora intenso nella parte più stagionata, al rosa nelle zone meno curate. La sua marezzatura è omogenea e di un bianco perlato, con un grasso lucido che promette una consistenza perfetta al taglio. Gli "smalti" bianchi, provenienti dai cristalli di tirosina, sono segno di una stagionatura lenta e meticolosa.
Il profumo di questo jamón è profondo e avvolgente, evocando l'aroma della campagna spagnola: l'erba fresca, le ghiande e altri elementi naturali che conquistano immediatamente i sensi. La sua texture varia, risultando soda e succosa nelle parti più corpose, mentre nelle estremità si presenta più fibrosa e compatta, offrendo un’ulteriore dimensione alla degustazione.
Al palato, il Jamón de Bellota Ibérico si distingue per la sua delicatezza e un sapore poco salato, con un bouquet intenso che ricorda le ghiande e note tostate. La sua lunghezza in bocca è persistente, lasciando un'impressione duratura. Questo prodotto, essiccato naturalmente grazie al clima favorevole dell'area, rappresenta il culmine della nostra tradizione gastronomica.
Il Jamón de Bellota Ibérico Castanoble non contiene allergeni ed è certificato da CALICER. Inoltre, porta con sé il marchio di qualità "TIERRA DE SABOR", simbolo dell'impegno per l'eccellenza. Scegliere il nostro jamón significa portare nella tua tavola non solo un alimento, ma un'autentica esperienza gastronomica spagnola. Provalo e lasciati conquistare da un sapore unico!
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
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